查布美克

 (圖片來自網路)

大家知道是誰找到咖啡豆的嗎?

相傳是一千多年前,有位牧羊人發現羊吃了一種植物後

會變得非常興奮,進而發現了咖啡豆

也有說法是因為一場火燒燬了一片咖啡林,咖啡的香味引起周圍居民注意

不管起源為何,不論是否因為著迷於咖啡的香氣

近幾年來,咖啡成為時尚的代表,世界各地的咖啡館也跟著林立

今天查布美克就來介紹一下咖啡館~

咖啡館起源:

中東自16世紀起便以”咖啡屋”作爲社交聚會的地方,人們聚集在一起喝咖啡或茶,聽音樂,閱讀,等等……

簡單來說,咖啡屋為中東最早開始聊天,休閒,喝咖啡的地方

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但又是誰開了第一家咖啡館呢?

“維也納咖啡館”

有一說法來自於在1683年”維也納戰役”

被打敗的土耳其人遺失了裝滿綠色豆子的神秘袋子

這些豆子被送給了勝利的波蘭國王約翰三世

國王將它們送給了一個軍官Franciszek Jerzy Kulczycki

軍官便用這些咖啡豆子在維也納開了第一家咖啡館

但懷疑者們認為這個故事太過輕率,日期也比較晚,不足為信

雖然第一家咖啡館的起源不可考

但確定的是在16世紀時伊斯坦堡、開羅和麥加便有了咖啡館

17世紀第一家咖啡館在歐洲開張,咖啡館也在歐洲流行起來

英國的第一家土耳其咖啡館是由一名土耳其猶太人在1650年的牛津開辦

倫敦的第一家咖啡館於2年後在Cornhill的St. Michael's Alley開張

咖啡館類型

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咖啡館類型有許多種

對於查布美克而言,好的咖啡廳除了咖啡種類多變

最重要的還是要燈光美氣氛佳,才能讓查布美克享受咖啡之餘,還能盡情享受慵懶的時光

在台灣受歡迎的咖啡館:

1.     連鎖咖啡館：

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大型連鎖咖啡館多主打品牌,讓品牌成為時尚咖啡代名詞

除了大型的連鎖咖啡館之外

近來也出現一些講求咖啡豆新鮮度的連鎖咖啡館

並強調專業現烘提供高品質咖啡豆,平價又迷人的好咖啡

2.     複合式咖啡館

      結合了各種產業元素融入咖啡廳之中,除了咖啡外,融合餐點、書籍、表演、服飾…等多元性的特色,雖不以咖啡為重點,但可以吸引不同需求的顧客

令人垂涎的早午餐點

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3.     專業的自家烘培

透過生豆烘焙,創造獨家的烘豆條件與配方

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無論是中低焙的水果味,或是深焙的厚時醇香

專業的沖泡方式加上獨家的配方

讓咖啡的味道更加豐富且多層次

       (圖片來自網路)

不知道大家喜歡哪一類型的咖啡館呢?

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